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オアフ島

2017年04月26日

Hawaiiii編集部

母の日はハワイで感謝の気持ちを。「アラン・ウォンズ・ホノルル」が、特別メニューを展開!

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ハワイを代表するレストランとしても名高い「アラン・ウォンズ・ホノルル」が、母の日限定のコースメニューを公開!5コースからなる特別なお料理を、大切な方と一緒にいただいてみては。

母の日のプレゼントに、アラン・ウォンズのコースはいかが?


ハワイの伝統料理やローカル食材を、斬新な形にアレンジすることで評判の「アラン・ウォンズ・ホノルル」。これまで、Hawaiiii編集部では新メニューの紹介、期間限定ディナーなどもご紹介してきましたが、今回は「母の日」の特別メニューをご紹介します。


母の日限定ディナーについて


今回提供されるディナーは、5コースで展開されます。1stからデザートまで、ハワイ、洋風、和風、アジアンとさまざまな要素をブレンドしたお料理が並び、まさにとっておき。

ワインペアリングもできますので、お酒が好きなお母さまには、ペアリングでのご予約をおすすめします。


アチオテ・ハワイアン・カンパチ。もろみ味噌ライ・ベリー、モリンガ・ペーストを添えて。

アチオテ・ハワイアン・カンパチ。もろみ味噌ライ・ベリー、モリンガ・ペーストを添えて。

マカウェリ産牛頬肉とオックステールの赤ワイン煮込み。

マカウェリ産牛頬肉とオックステールの赤ワイン煮込み。


  • 2017年5月14日(日)母の日特別メニュー おひとり様$89(ワインペアリング$134)
  • 1stコース

    • 唐辛子シアード・アヒ、マオ・ファームのベビーケール

    • 半熟卵、クアロア・ファームのグリーンビーン、バーニャカウダ



  • 2ndコース

    • アチオテ・ハワイアン・カンパチ

    • もろみ味噌ライ・ベリー、マルンガイ・ペースト



  • 3rdコース

    • ブレイズドダック&バターポーチド・ケアホレ・ロブスター

    • ガーリックブラックペッパートリュフオルゾ、マオ・ファームの水菜



  • 4thコース

    • マカウェリ産牛頬肉とオックステールの赤ワイン煮込み

    • パールオニオン、にんじん、フィンガリングポテト、クアロア・ファームのパセリサラダ



  • デザート
  • 鳴門金時スイートポテト&マイヤーレモン




※上記特別メニューは、テーブル全員での注文のみ承ります。アラカルトメニューもご用意しております。
※※※添付の写真はメニューのサンプルイメージです。実際の盛り付けや食材は入荷の状況により若干異なります。


※編集部註……一部食材に関する補足を下記にまとめました。
「ライ・ベリー(Rye Berry)」は、ライムギの穀粒のこと。フトモモ科のライベリー(Riberry)とは異なります。

「マルンガイ(モリンガ)」はワサビノキとも呼ばれる植物。オイルは化粧品などに使われますが、実は葉っぱも食用とされています。

「マカウェリ産(Makaweli)」は、カウアイ島にあるマカウェリ農場のこと。ザ・パイナップル・ルームでも、こちらの農場の牛肉などが使われています。
参考:マカウェリ農場 公式サイト(英文)

「パールオニオン」はタマネギの一種。その名の通り、真珠のように白く小さな球形です。カクテルの一種であるマティーニはオリーブを入れますが、これをパールオニオンに変えると「ギブソン」というカクテルに変わるなど、アメリカなどでなじみ深い野菜です。


豆知識:母の日はアメリカ発祥の文化


日本でもすっかり定着している「母の日」ですが、もともとはアメリカで1914年に制定されたことが始まりです。制定されるまでの歴史には南北戦争が影響しているなど、複雑な背景がありますが、現在ではお母さまに、カーネーションをはじめとしたお花やグリーティングカードの他、お母さまが喜ぶものをプレゼントし、日ごろの感謝を伝える日となっています。

この風習はハワイでももちろん定着しており、今回ご紹介するアラン・ウォンズを含め、各レストラン、ホテル、ショッピングセンターなどで特別プランが実施されています。

母の日のプレゼントや、親孝行を考えている方は、この機会にお母さまが喜びそうなディナーやスパなどを計画して、一緒にハワイへ行かれるのも素敵ですね♪


アラン・ウォンズ・ホノルルについて


ジェームズ・ビアード賞受賞のハワイを代表するシェフ、アラン・ウォン氏が手掛けるアラン・ウォンズは、ハワイのベストレストランとしてハレアイナ賞など多数の賞を受賞。
地元農家と提携して新鮮なローカル食材を使用し、ハワイの多様な伝統や文化、ライフスタイルを融合させた料理「ハワイ・リージョナル・キュイジーヌ」の代名詞的レストランです。

ご予約:(808) 949-2526 または opentable.comまで(公式サイトよりご予約可能です)
営業時間:毎日17:00~22:00pm
ドレスコード:ビジネスカジュアル
Instagram: @AlanWongsJP
駐車場:バレーパーキング

写真・情報提供:Alan Wong’s Honolulu

ヘッダー・イメージ写真:Pixabay


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Information

Alan Wong’s Honolulu

アラン・ウォンズ ホノルル

1857 S. King Street, 3rd Floor Honolulu, HI 96826

TEL:(808) 949-2526 ※国際電話料金がかかります。
営業時間:[毎日]17:00-22:00
URL:http://www.alanwongs.com/

情報は掲載時のものです。詳細は公式サイトをご確認ください。

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