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ハワイ島

2016年01月05日

Hawaiiii編集部

自家養殖オイスターを贅沢に味わう「フォーシーズンズリゾート・フアラライ(Four-Seasons-Resort-Hualalai)」

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ハワイ島唯一の5つ星高級リゾートホテル「フォーシーズンズリゾート・フアラライ」から新鮮で美味しいお知らせです。

このたび新たに、リゾート内で養殖された、自家養殖オーガニック牡蠣がメニューに登場しました。

環境に優しい持続可能なリゾートを目指すフアラライでは、フアラライ・ゴルフコース内にある人工湖のプナヴァイ湖にて、リゾート内のレストランで使用するモイなどの魚や海老の有機養殖を行っています。


フォーシーズンズリゾート・フアラライの広大な敷地

フォーシーズンズリゾート・フアラライの広大な敷地

フアラライの天然資源ディレクターのデヴィッド・チャイ氏による12年にわたる研究と試験の末、このたび新たに、フアラライの湖水環境に最も適したチェサピーク湾の“バージニア牡蠣”と呼ばれる品種の牡蠣の養殖に成功しました。


天然資源ディレクターのデヴィッド・チャイ氏

天然資源ディレクターのデヴィッド・チャイ氏




現在、プナヴァイ湖では、9千個もの牡蠣が収穫時期を迎えており、2016年の夏には3万個まで増える見込みです。フアラライ・オイスターは、フォーシーズンズリゾート・フアラライ内のレストランでのみ提供されます。



自家養殖オーガニック牡蠣

自家養殖オーガニック牡蠣



フォーシーズンズリゾート・フアラライ内にはウル・オーシャン・グリル (‘ULU Ocean Grill)、ビーチツリー(Beach Tree)、フアラライグリル(HUALALAI GRILLE)の3つの素敵なレストランがあります。

「ウル・オーシャングリル」では、殻付きオイスターのダムスキー&柚子ポン酢ソース、また「ビーチツリー」レストランでは、オイスターフライ、ルッコラ、WOWファーム産トマトとレムラードソースのポーボーイサンド、「フアラライグリル」では、ハーフシェルオイスターにスパイシーマウイオニオンとオゴのミニョネットとカクテルソースを添えたメニューとして登場します。

フアラライでしか味わえない、ハワイ島の自然の力と持続可能な方法で育まれた環境と身体に優しい新鮮なオーガニックの牡蠣を是非一度ご賞味ください。



ウル・オーシャン・グリル (‘ULU Ocean Grill)について


14年連続で AAA4ダイヤモンドを受賞しているオーシャンフロントレストラン。
テラス席のある活気に満ちた店内で、ロマンチックなサンセットや海を見ながら、ハワイ産の新鮮な山海の幸を使用した斬新なメニューを朝食とディナーでお楽しみいただけます。
(営業時間:朝食アラカルト6:30-11:00、朝食ビュッフェ6:00-10:30、ディナー17:30-21:00)








ビーチツリー(Beach Tree)について


上品でカジュアルな雰囲気のオープンエアレストラン。ビーチサイドの屋外ラウンジとビーチハウスのようなダイニングルームで、カリフォルニアクイジーヌや南国テイストを取り入れたイタリア&地中海料理を提供しています。
豊富なワインのほか、南国フルーツを使用した新鮮なオリジナルカクテルも多数揃っています。夕暮れ時のカクテルをライブエンターテインメントとともにお楽しみいただけます。
また毎週金曜の夜には、ビーチサイドバーベキューやファミリースタイルのトスカーナ風コースディナーもご用意しています。
(営業時間:ランチ11:30-15:00、限定ランチメニュー15:00-17:30、ディナー17:30-20:30)








フアラライグリル(HUALALAI GRILLE)について


地元の雰囲気を取り入れたアメリカンステーキハウス。森や雄大なゴルフコース、太平洋の絶景を眺めながら、モダンなクラブハウスの雰囲気をお楽しみいただけます。







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Information

Four-Seasons-Resort-Hualalai

フォーシーズンズリゾート・フアラライ

72-100 Kaupulehu Dr, Kailua-Kona, HI 96740 アメリカ合衆国


URL:http://www.fourseasons.com/jp/hualalai/

情報は掲載時のものです。最新情報は公式サイトなどでご確認ください。

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