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オアフ島

2017年03月21日

Hawaiiii編集部

ハワイ初進出!日本やLAでも大人気の本格つけ麺店「つじ田」が、ワイキキ横丁でつけ麺の認知度アップに挑戦

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2017年1月21日に、ハワイに初上陸した「つじ田」。つけ麺やラーメンがお好きな方であれば、一度はこのお店の名前を聞いたことがあるのはないでしょうか? 今回は、ワイキキショッピングプラザ地階のグルメタウン「ワイキキ横丁」内にオープンした、「つじ田・ワイキキ横丁」についてご紹介します。

日本でも人気のつけ麺店が、ハワイ進出!


写真:Tsujita Waikiki Yokocho

写真:Tsujita Waikiki Yokocho

「つじ田」は神田・御茶ノ水の店舗を中心に、各地で人気を集めるつけ麺・ラーメン店。
国内だけでなく、アメリカ・ロザンゼルスにも進出し、各メディアで評判を集め、フード部門でも受賞(※)をするほどの人気を誇っています。また、ロサンゼルス店は著名スポーツ選手やハリウッドのセレブも訪れており、アメリカの「Ramenブーム」の中で、高い評価を受けています。

そんな「つじ田」が、「Tsujita Waikiki Yokocho」として、ハワイにも初進出!
「ハワイにいながらも日本の食文化や四季を体感できる」をコンセプトとしたワイキキ横丁で、どのようなメニューを提供するのか、また、どのような意気込みを持って進出されたのか、ご紹介しましょう。

※編集部註……ロサンゼルスのメディア「LA Times」などでも、つじ田LA店のレビューが掲載されています。
Review The Tsujita brings its intense ramen bowls to Glendale(英文)


日本でも人気の「あのスープ」を、ハワイでも!


写真:Tsujita Waikiki Yokocho

写真:Tsujita Waikiki Yokocho

「つじ田」と言えば濃厚なスープですが、ハワイでも自慢の一品として提供しています。
まず、特製スープには厳選された豚骨、鶏がら、魚介、野菜など、全部で十数種類の素材を使っています。気になる麺は、ハワイでシェアNo.1の製麺所「サン・ヌードル」と一緒にらーめん用とつけ麺用の2種類の麺を共同開発したものを使用。
本格的な素材構成で、メインメニューを構築しています。

スープに使われる原料の詳細な産地は非公開とのことですが、実はこちらも日本の「つじ田」と同じポリシー。
製麺所も、同じアプローチでハワイの製麺所と協力しているなど、随所にこだわりを感じます。

参考:サン・ヌードル公式サイト(英文)


つじ田・ワイキキ横丁のメニューはハワイ仕様


写真:Tsujita Waikiki Yokocho

写真:Tsujita Waikiki Yokocho

日本のお店が海外進出をしたとき、気になるのは「ご当地限定メニュー」ではないでしょうか?
つじ田・ワイキキ横丁でも、日本オリジナルのメニューを踏襲したラインナップと、ハワイ限定のオリジナルメニューやトッピング、サイドが用意される予定です。

2017年3月現在、公開されているメニューは次の通り。


  • つけめん($10.98〜)

  • 味玉つけめん($11.98〜)

  • チャーシューつけめん($14.98〜)

  • らーめん($10.98〜)

  • 味玉らーめん($11.98〜)

  • チャーシューらーめん($13.98〜)

  • サイドメニュー:マグロ丼($5.99)

  • サイドメニュー:スパイシーツナ丼($5.99)

  • サイドメニュー:サーモン丼($5.99)

  • サイドメニュー:チャーシュー丼($5.99)


日本ではサイドメニューとして「高菜ごはん」がありましたが、ワイキキ横丁店ではマグロやサーモンなどにアレンジされています。
現在公開されているメニューはロサンゼルス店「THE TSUJITA」と同じですが、今後はワイキキ横丁限定メニューも追加されていくのでしょうか。

ちなみに、つけ麺で添えられる「すだち」は、「ライム」に変更されています。すだちとは異なりますが、濃厚さと酸味を同時に楽しめる、あの独特の組み合わせを堪能したい方には嬉しいですね!


つじ田・ワイキキ横丁の出店にあたって


写真:Tsujita Waikiki Yokocho

写真:Tsujita Waikiki Yokocho

「つじ田・ワイキキ横丁」の池端副社長によるプレスリリースコメントによると、アメリカではRamenの人気は高いものの、つけ麺についてはまだまだ認知度が低いとのこと。2030年までに、世界中で100店舗の展開を目指すための一環として、ハワイにもオープンを決めたそうです。

ハワイは世界各地から観光客が訪ねるリゾート地だけに、ここでつじ田の本格つけ麺が認知されれば、世界中で「つけ麺のおいしさ」が広まるきっかけにもなれそうですね!

「つけ麺」は日本ではほぼ定着した料理ですが、海外ではまだまだこれから。
ハワイで始まる挑戦に、今後も注目です。

写真・情報提供:Tsujita Waikiki Yokocho


つじ田について


東京お茶の水に2005年に創業。
日本国内ではラーメン専門店を含めて5ブランド・12店舗を展開。
米本土ではHit World Corporation(所在地:カリフォルニア州ロサンゼルス市)管轄のもと、ラーメン専門店、鮨店を経営。
海外での評判は、ロサンゼルスで3年連続 Best Ramen1位、LA Times 6年連続受賞、LA Weekly 6年連続受賞、Zagat 6年連続受賞。ハリウッドセレブにもファンが多い店として知られています。



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Information

Tsujita Waikiki Yokocho

つじ田・ワイキキ横丁

2250Kalakaua Ave #1, Honolulu, HI, 96815 ワイキキショッピングプラザ地下階 ワイキキ横丁内


営業時間:[日-木]11:00~24:00(L.O. 23:30) [金・土]11:00~2:00(L.O.1:30)
URL:http://www.tsujita-hawaii.com/

情報は掲載時のものです。最新情報は公式Webサイト、SNSなどでご確認ください。

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